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        【花上肉類】紅燒肉
        主料
        壹號土豬五花肉

        輔料
        姜、醬油、蒜、八角、花椒、冰糖、料酒、鹽、香葉、桂皮
         
        做法

        1.五花肉洗凈后切成大塊。
        2.炒鍋內倒入油,放入八角、花椒爆香,再放入姜、蒜、五花肉、料酒翻炒。
        3加入醬油、鹽、水、冰糖、香葉及桂皮,大火燒開轉小火慢燉2小時,最后中火收汁至濃稠即可。
         


         
        科普小知識
        壹號土豬五花肉,亞油酸含量多,可以降解膽固醇,清理血管,使血液暢通。同時口感肥而不膩,有膠質感。
         
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