主料

壹號土豬梅柳、雞蛋、菠蘿、青椒、紅椒

輔料

醬油、鹽、黑胡椒粉、淀粉、面粉、番茄醬、米醋、糖

1、梅柳切塊，加醬油、黑胡椒粉、鹽、淀粉、油腌制30分鐘，菠蘿切小塊，青紅椒切塊。

2、肉丁中加入打勻的雞蛋，拌勻，在鍋中炸至8成熟。

3、將番茄醬、醋、醬油、糖調勻成料汁，倒入鍋中燒開至冒泡時，倒入水淀粉拌勻，熬至稍微粘稠。

4、最后倒入肉丁、菠蘿、青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。

科普小知識：

壹號土豬梅柳，最嫩滑的一塊瘦肉，易消化，銅含量較高，可以增強免疫力。